Azu fra biff: oppskrifter med bilder og matlagingsteknologi. Slik lagker du azu fra biff riktig og velsmakende
Azu er en tradisjonell nasjonalrettTatar mat. Noen ganger er det laget av horsemeat og lam, men oftest fra biff. Fra de obligatoriske stillingene i oppskriften, i tillegg til kjøtt, er det pickles, gulrøtter, løk, små poteter og tomatpuré. Resten av ingrediensene kan legges til, basert på dine egne fantasier og smakpreferanser (for eksempel azu fra syltet agurker og poteter i potter eller en multivark "Redmond"). Vi tilbyr deg flere deilige og originale oppskrifter av azu fra biff.
Hvordan lage aza av biff med gulrøtter og syltet agurker riktig og deilig: en oppskrift med et bilde
Dette er hvordan de tradisjonelle azu-kokene har erfarne kokker (for eksempel Anastasia Skripkina). Parabolen viser seg å være moderat skarp og har en rik smak med piquant surhet.
Nødvendige ingredienser:
biffmasse - 600 gr
syltet agurk - 2 stk
gulrøtter - 2 stk
løk - 2 stk.
hvitløk - 5 tenner
solsikkeolje - 5 ss
tomatsaus - 4 ss
Steg-for-trinns instruksjon
Beef skyll og hakk fine striper.
Gulrøtter og agurker skåret i små terninger, hogge løkene fint.
I en stekepanne, varme oljen og stek kjøttet på den i 7 minutter over middels varme, rør regelmessig med en trespatel.
Tilsett løk og stek 1 minutt.
Hell gulrøtter og kok i 2 minutter.
Deretter setter agurker og et annet 1 minutt hold på brannen.
Til slutt legg til tomatpuré, salt og forsiktig blande.
Hell vannet i stekepannen slik at den helt dekker alle ingrediensene og kokes.
Hvitløk la gjennom pressen og feste til grønnsaker og kjøtt.
Dekk fatet og kok i 45-60 minutter.
Legg på bordet varmt.
Slik lagrer du azu fra biff uten tomatpuré og agurk
Denne dietten (for slike dietter som "Attack", "Middelhavet, etc.), en tallerken må bare tilberedes fra magert kjøtt. Azu fra biff kjøper en myk, litt søt smak og passer også til servering på bordet i barnehage eller skole (ifølge versjonen av den kulinariske portalen Afisha-Food).
Nødvendige ingredienser:
biff - 500 gr
søte tomater - 3 stk
gulrøtter - 1 stk
løk - 1 stk.
stivelse - 1 ss
smør
salt
grønt
Steg-for-trinns instruksjon
Biff litt av, kutt langs fibrene i tynne strimler og salt.
Tomater og gulrøtter, hakk løk.
Smelt et stykke smør i en panne og stek kjøttet på det i 3 minutter til en lys gylden nyanse.
Tilsett løk og lagkoker i ytterligere 1 minutt.
Legg deretter tomatmassen og gulrøtter, bland alt og hell varmt vann slik at det dekker alle matvarer som er i pannen.
Salt, deksel og la det simre på lav varme i omtrent en halv time.
På slutten av tiden, tilsett stivelsen, bland godt og kok i ytterligere 15 minutter.
Serveres varmt på bordet og dekorere med friske urter.
Fremgangsmåte for fremstilling av azu fra biff med rømme og "Tkemali"
Azu, laget i henhold til denne oppskriften, har en utpreget kremaktig smak og er preget av mykhet. Som sidekjøtt til kjøtt kan du ikke bare bruke poteter, men også ris eller pasta.
Nødvendige ingredienser:
biff - ½ kg
Smør - 3 ss
rømme fra hjemmet - 3 ss
Saus "Tkemali" - 2 ss
Behandlet ost - 100 gr
salt
grønt
Steg-for-trinns instruksjon
Skjær kjøttet i tynne stykker.
Smelt smør i stekepanne,reduser brannen og legg kjøttet der. Stek opp, rør regelmessig, i 35-40 minutter. I løpet av denne tiden bør biff la juice, men hvis det ikke er nok, kan du legge til rent varmt vann.
I en separat beholder, kombinere "Tkemali" og rømme, slå dem med en gaffel til glatt og legg til kjøttet. Bland godt og legg ut under lokket i ytterligere 5-7 minutter.
Smeltet ostegryn og sett i stekepanne. Salt opp parabolen og slå av brannen.
La stå i 10-15 minutter og server til bordet, dekorere med grener av friske greener.
Oppskrift på aza av biff og prosessen med sin forberedelse i ovnen
Dette er måten å forberede en klassisk tallerken på, men ikke i stekepanne, men i ovnen. Kjøtt i denne versjonen er spesielt øm og smelter bokstavelig talt i munnen.
Nødvendige ingredienser:
biff - 0,5 kg
poteter - 8 stk.
syltet agurker - 3 stk
løk - 1 stk
hvitløk - 6 tenner
tomatpuré - 3 ss
pepperkorn 8 stk
laurbærblad - 2 stk
majones - 3 ss. l
ketchup - 3 ss. l
vann 150 ml
salt
pepper
krydder
solsikkeolje
grønt
Steg-for-trinns instruksjon
Kut kjøttet i små biter, tilsett salt, pepper og stek i en skillet i 5 minutter til en hyggelig gylden farge.
Agurker kuttes i kuber og legger på bunnen av serveringsgryter, på toppen av det stekte kjøttet.
For saus, bland ketchup og majones og sett i hver pott for 1,5 ts.
Legg til erter av svart duftende pepper, laurbærblad og dryss med tørkede urter.
Løk renset fra skall og skåret i halvringer, gulrøtter rist, satt i kokekaret, sesong med krydder og stek til myk og brett i potter.
Skrell poteter, kutte i stykker og stek i en stekepanne i 7 minutter på høy varme, strømmende med en blanding av salt og malt pepper.
Brett i potter, hell med tomatpuré, fortynnet i vann. Potter forsiktig lukk toppen med folie og plasser i ovnen, forvarmet til 200 ° C. Kok i 40 minutter.
Før du serverer, kan du dekorere med greener.
Oppskrift på matlaging av biff: videoinstruksjon
Hvis du ikke er sikker på at du kan riktigkoker azu fra biff, bruk detaljert video instruksjon. Her er hele prosessen med forberedelse vist visuelt og nyttige anbefalinger er gitt.
