Romstek: oppskrift på matlaging

Tradisjonelt brukes en biffsølle til å forberede en rumpebiff, hvorfra alltid koker biff. Men forberedelsen av rumpsteak er forskjellig i noen funksjoner, takket være hvilket kjøttet blir ømt og saftig.

Rumsteak laget av biff: oppskrift

For å forberede en biff av denne oppskriften, trenger du følgende ingredienser:

• 500 g bifffilé


• 1 egg


• 1/2 ss. melk


• 3 ss. l. brødsmuler


• salt


• pepper

Kjøtt, hvorfra du vil forberede en rumpebiff,bør bare ta frisk. Frosset kjøtt er ikke egnet for å lage slike retter, da det blir tøft. Fjern det ferske kjøttet fra filmene og kutt over fibrene i stykker på ca 2 cm tykk.

For å gjøre rumpen biff myk, bør kjøttbitene væreSlå av litt med en trehammel. Kjøttstykker skal være litt salt og pepper. Deretter dyppes de i en blanding av melk og egg, og deretter rulles i brødsmuler. For å gjøre rumpsteaket en vakker form, gi den utseendet til en oval.

Stek biffen på vegetabilsk olje ellersmeltet fett. Når en crusty skorpe blir kokt på kjøttstykker på begge sider, blir de overført til en bakervare, hvor biffene vil nå full kapasitet. For å bringe rumpebakken til klar i ovnen varer den vanligvis 10 minutter, men bare i tilfelle kan du sjekke kjøttets beredskap. For å gjøre dette, bør biffbiffen bli gjennomboret med en gaffel: saften som skal skille fra kjøttet, skal være klart.

Server den ferdige biffen med potetgarnering.

Bon appetitt!