Oppskrift på fisk koteletter: vil glede alle sammen
Fiskekoteletter liker ikke alt. Den eneste logiske forklaringen på denne mislikningen er feil matlaging. Hvis du bruker denne oppskriften på fiskekoteletter, spiser de som ikke kjenner fisken, seg med å spise alt de legger på tallerkenen. Og forresten, ikke nødvendigvis for å forberede burgere laget av dyre fisk som torsk eller laks, basert på hva de sier til seg selv hele. Men også å rush til ekstremiteter, kjøpe billige ansjos, er det ikke nødvendig. Det optimale valget vil være karpe og brasam, som er tilgjengelig i nesten alle supermarkeder eller i alle fiskemarkeder. Så, fiskekoteletter er en oppskrift på hver dag.
Nødvendige ingredienser:
karpe gjennomsnitt 1,2-1,5 kg - 1 stk
Bream gjennomsnittlig - 1 stk
et stykke hvitt brød
gulrøtter - 1 stk
løk medium - 2 stk
poteter gjennomsnittlig - 3-4 stykker
egg - 1 stk
mel for breading - om nødvendig
greener - 1 gjeng (det er bedre persille, men du kan dill eller koriander, dill halvpint, for ikke å forstyrre smaken)
Salt, pepper, karri, oregano
løvblad - 1-2 stk.
hvitløk - 1-2 tenner.
Fremgangsmåte for fremstilling
Før du finner ut hvordan du kan lage koteletterhakket kjøtt, må du forberede forkjøttet. For å gjøre dette, er fisken helt ryddet, du må fjerne bein, hoder, pisk, finner, haler. I tillegg til tufts og små bein, kan resten alle bevares, tilsett en annen fisk og lag fiskesuppe. Det er tilrådelig å fjerne huden, som i kjøttkvernet vil den ikke skifte helt, det vil ødelegge hele slags hakket kjøtt, og samtidig smake. Gjennom kjøttkvernet hoppes overkastet to ganger.
Potetene kokes og hoppes også overgjennom en kjøttkvern. Det er nødvendig for å gjøre fiskene mer matte og ømme. Gjennom en kjøttkvern blir et stykke uaktuelt hvitt brød passert, gulrøtter gni på en liten rist. Løk i mengde ett og et halvt stykke er hakket fint, så langt som mulig, og sendt til en panne, hvor den er brunet til gyldenbrun.
Halvparten av pæren passeres gjennom kjøttkverndirekte i hakket kjøtt, egget er hamret der inne, er løk spredt fra stekepannen (oljen skal forbli i stekepannen), gulrøtter, brød, poteter. Alt sammen er forsiktig æltet. Tilsett finhakkede greener, salt, karri og oregano. Alt er satt til din smak. De som elsker metning kan hylle et par sjenerøs krem av karri - fiskekoteletter vil bare ha nytte, siden denne krydder er perfekt kombinert med fisk, som oregano.
For å være sikker på at fiskekoteletter blir tilberedt avreseptbelagte og vil ikke være under saltet eller under-servert, et stykke hakket kjøtt smakes av tungen - mangel på salt er mirakuløst følt. Hvis det er tid, kan kylling før matlaging settes til side på et kjølig sted i minst en halv time - resultatet av dette vil bare bli bedre.
Nå gjenstår det bare å danne små baller, rulle dem i mel og sende dem til en skillet.
Siden fiskekoteletter er ekstremt nyttigeprodukt, brudd på deres brukbarhet av sterk steking er ikke verdt det. Bedre på lav brann å sette ut til klar på begge sider. Ideelt sett bør de ha en lys, monofonisk nyanse. Fisken trenger minst 20 minutter for å tillate mulige egg av ormene (det er ubehagelig, men likevel er 80% av fiskene smittet med dem, så det er ingen å komme vekk fra det) ble drept. For sikkerhet er selv 25-30 bedre.
Å endelig beseire alle med sin kokkkunst, når burgerne er klare, i en stekepanne med tykke kanter, der de ble slukket, kan bli satt gjennom sagging chesnokodavku hvitløk og laurbærblad, dekk og satt til side i 10-15 minutter.
