Tranebær saus til kjøtt, en oppskrift med et bilde. Hvordan lage tranebærsaus til fjærfe, kjøtt, trinnvis instruksjoner

Søt og surt, ganske tykt og uvanlig lystTranebærsaus er ikke populær hos oss. Og forgjeves! Tranebær saus er en ideell saus for nesten alle kjøtt. Det er spesielt godt kombinert med fjærfe kjøtt - kalkuner og ender. Men viktigst av alt er tranebærsaus veldig nyttig. Takket være rask varmebehandling beholder tranebærbær de fleste av deres nyttige egenskaper, blant annet høyt innhold av vitamin C og A, kalsium og kalium. Den ubestridelige fordelen med tranebærsaus er den enkle matlagingen - bokstavelig talt 15 minutter og den deilige dressingen for kjøtt er klar!

Universal tranebærsaus til kjøtt: En oppskrift med trinnvise bilder

Det er mange variasjoner av tranebærsaus: fra vin, honning, eddik, løk, amerikansk saus, svart saus, osv. Avhengig av ekstra ingredienser og krydder som brukes, kan tranebærsaus legge til piquancy, søthet og krydret til kjøttet. Oppskriften, som vi tilbyr deg å mestre først, er et universelt alternativ. Hovedtrekk er at det i seg selv allerede er en fullverdig tranebærsaus, men det kan være grunnlaget for andre varianter av tranebærsausen.

Nødvendige ingredienser:

friske tranebær - 350 gr.

sukker - 3/4 kopp

appelsinskall - 1 ss. l.

ferskpresset appelsinjuice - 1/2 kopp

kanel - 1 pinne

Steg-for-trinns instruksjon

Bare vær oppmerksom på at du kan tilberede tranebærsausbåde friske og frosne bær. I denne oppskriften foreslår vi å bruke friske tranebær, da det gir sausen en lysere farge i forhold til de frosne bærene. Tranebær, vi fjerner haler og ødelagte bær, vi kaster dem i en colander - ingen ekstra væske er nødvendig for tranebærsausen.

Mens bærene tørker ut, la oss ta vare på appelsinskalletog juice. For å gjøre dette, vask forsiktig 1 stor eller 2 medium oransje. Først vil vi gni på en liten rist av zest (vi trenger 1 ss), og deretter lage juice (ca 150 ml).

I en dyp gryte eller gryte med en tykk bunn send bærene av tranebær, sukker, zest og kanel. Fyll alle ingrediensene med appelsinjuice og bland.

Sett tranebærsausen til å lage mat på en langsom brann, ikke glem å røre det fra tid til annen.

La oss bringe tranebærsausen til koking og fortsett å lage mat i ca. 10 minutter. Massen bør tykke: bær bryter, og sukker og sitronsaft vil gjøre tranebærsausen enda tykkere.

Når tranebærsausen til slutt tykes, fjern den fra varmen og la den avkjøles. Vi serverer tranebærsaus for ethvert bakt eller stekt kjøtt, som vanner vell av den valgte retteren.

Krydret tranebærsaus til anda - steg for steg oppskrift med bilde

Tranebær saus passer perfekt til andkjøtt. Den søte og sure smaken understreker perfekt saftig stekt andekjøtt. Og hvis i en saus fra tranebær for å legge til still og en chili pepper, vil han gi til en fugl uvanlig skarphet og piquancy.

Nødvendige ingredienser:

friske eller frosne tranebær - 350 gr.

sukker - 200 g.

vann - 1/3 kopp

sitronsaft - 3 ss. l.

sitronskall - 1/2 ts.

chili pepper - 2 stk.

salt - 1/2 ts.

tequila - 2 ts.

badon å smake

Steg-for-trinns instruksjon

Friske tranebær må vaskes og tørkes, fjerneshaler og bortskjemt bær. Pepper chili finhakk sammen med frøene. Sitron vasker, ristet zest og klemme ut saften fra den. I en gryte fyller du med tranebær, sukker, chili. Legg til sitronsaft og zest.

Tilsett vann og tequila, bland så grundig og send sautépannen til brannen. Ta tranebærsausen til koking.

Reduser varmen og fortsett å lage tranebærsausen over en svært langsom brann i omtrent 15 minutter. Sausen skal bli tykk og viskøs.

Ferdig tranebærsaus å avkjøle og servere med en and eller kalkun.

Tranebær saus for kjøtt fra Julia Vysotskaya - steg for steg oppskrift

Yulia Vysotskaya, i tillegg til en fremtredende skuespillerens gaveDet er et annet talent - kulinarisk. Og oppskrifter, som skuespilleren velger for hennes program, blir øyeblikkelig megapopulær. Og alt fordi Vysotskaya foretrekker å lage mat, ikke bare velsmakende, men enkle og raske retter. Oppskriften på tranebærsaus for kjøtt fra Julia Vysotskaya er et levende eksempel på denne parabolen.

Nødvendige ingredienser:

tranebær - 350 gr.

sukker - 200 g.

kirsebærlikør - 3 ss. l.

vann 75 ml.

Til notatet! Kirsebærlut bør være veldig søt. I stedet for en tranebærsaus kan du bruke en blanding av 2 ss. l. appelsinjuice og 1 ss. l. cognac.

Steg-for-trinns instruksjon

Friske tranebær, og frosne, tines ikke - sendes straks til en panne med tykk bunn.

Tilsett sukker, vann, kirsebærlikør på tranebæren. Vi blander alt og legger det på brannen.

Kok tranebærsausen til kokende, reduser varmen og fortsett å lage mat under lokket i ytterligere 15 minutter.

Når tranebærsausen tykkere, prøv: hvis litt søt, legg til litt sukker, om ikke nok surhet - sitronsaft.

Vi lagker tranebærsausen og kjøler den. Før servering skal kald saus bli moset med en gaffel slik at den blir homogen.

Duftende tranebærsaus til fisk - steg for steg oppskrift med bilde

Men ikke bare kjøtt og fjærfe er "venner" med tranebærsaus. Fisk bakt i ovnen, også utmerket kombinert med tranebær saus. En spesielt god kombinasjon av svinger røde varianter av fisk med krydret tyttebær, der det er fersk ingefær og rosmarin.

Nødvendige ingredienser:

tranebær -300 gr.

vann 100 ml.

sukker - 200 g.

oransje - 1 stk.

ingefærrot - 1 stk.

rosmarin - 3-4 grener

Steg-for-trinns instruksjon

Vask og tørk tranebær helle i en dyp kasserolle.

Tilsett sukker til bærene.

Oransje og rens peelen. Fra oransjen klemme saften (du kan bruke en blender) og sammen med zest legger vi til tranebæren.

Ringen til ingefær er skilt og finhakket. Hvis du vil at ingefærstykker skal føles i tranebærsaus, klipp roten ganske stor.

Legg til ingefær i fremtiden tranebærsaus, hell vann og bland. På middelsbrann skal tranebærsausen kokes og kokes i 15 minutter.

Ca 2-3 minutter før matlagingen slutter, legg tranebærsaus til et par grener av frisk rosmarin. Vi fjerner tranebærsausen fra brannen og la den avkjøles før servering.

Tranebær saus til kjøtt fra kokk Hector Jimenez-Bravo - trinnvis instruksjon

Denne oppskriften passer ikke bare for rødt kjøtt,men også til fuglen og fisken. Tranebær saus fra kokk Ector Jimenez-Bravo er krydret og full. Men til tross for den store mengden krydder har denne tranebærsausen en ganske mild smak og en veldig vakker farge.

Nødvendige ingredienser:

tranebær - 500 gr.

appelsinjuice - 200 ml.

bakken ingefær - 1 klype

kanel - 1 klype

Blanding av svart, hvit og rød pepper - 1 klype

brunt sukker -200 gr.

appelsinskall 1

Steg-for-trinns instruksjon

Tranebær, sammen med appelsinjuice, zest og krydder satt i en dyp stekepanne. Rør og kok i kort tid til halvparten av væsken fordamper.

Deretter tilsettes sukker, kokes igjen og legges ut på lav varme i 7-10 minutter.

Ferdig tranebærsaus for å sjekke om søthet, om nødvendig legg til litt mer brunt sukker. Hvis smaken av tranebærsaus passer deg, fjern den deretter fra varmen og la den avkjøles.