En klassisk oppskrift på en deilig tobakkekylling

Nødvendige ingredienser

• kyllinger - 2 stk eller ca 600-800 g


• olivenolje - 50 ml


• koriander (tørket koriander) - 1 ts.


• tørket basilikum - 1 ts.


• vinrød tørr - 150 ml


• sort pepperpulver - ½ ts.


• hvitløk - 1 stykke


• rømme - 100 g


• salt av sjø - ¾ ts.

Fremgangsmåte for fremstilling

• Ta små kyllinger, dytt kadaver, skyll med vann og avløp. Klipp deretter dem langs midten av brystet.


• Vri slaktene opp ned med hammeren for kjøtt for å gi en flat form. Dette er nødvendig for å myke kjøttet og steke det jevnt.


• Så fortsett å forberede marinade. Til tross for sitt store utvalg, er valget bedre å stoppe på den klassiske versjonen av vin og krydder. For å gjøre dette, bland sammen vin, basilikum, koriander, pepper og en halv teskje salt.


• Vi legger kyllingene i en pose, hell marinaden på toppen og la den stå i 1,5-2 timer.


• Litt varme opp stekepannen, hell olje på den. Kyllingen skal legges ned. Etter at den øverste nødvendigvis trenger å flate kjøttet noen vekt og yngel over middels varme i 15 minutter.


• Etter at skallet er brunet, skru kjøttet over og stek den andre siden i ytterligere 10-15 minutter. Husk om last og liten brann.


• Etter matlaging av kjøttet, fortsett til rømme saus. For å gjøre dette, skyll hvitløk i en mørtel med resten av havsalt, legg til rømme og bland disse ingrediensene.


• Velsmakende kylling tobakk er klar til å tjene!

anbefalinger

• Husk at stek kyllingene på en liten brann. Deretter blir kjøttet og innsiden stekt.


• For rømme saus servert til kyllinger, er det best å velge fett rømme. Det viser seg en utmerket kombinasjon av det med ømt og kostholdet fjærfekjøtt.


• I sausen laget av rømme, kan du legge til finhakket dill og persille. Retten vil leke med nye nyanser av smak!


• De som ikke liker vin smak, kan du velge en annen versjon av marinade. For eksempel, marinade fra balsamicoeddik, olivenolje, sitronskall, sort pepper, salt, korianderfrø.


• For å få en raffinert smak, kan svart pepper males av deg selv.


• Hvis du ikke ønsker å rote rundt med marinade, kan du velge din favoritt krydder og gni dem med salt og hvitløk sagging kadaveret kyllingen på begge sider.


• Retten kan serveres på bordet som en separat tallerken eller sammen med garnityr. Som en siderett blir poteter tilberedt oftere, mer sjelden - ris.


• Tobakk kyllinger kan være forberedt på forhånd, og før servering, varme opp i ovnen.


• Denne parabolen er georgisk, derfor er det nødvendig å servere den i den klassiske versjonen tilsvarende - med ajika, hvitløkssaus, skiver sitron, lavash, en overflod av grønt og friske grønnsaker.


• Noen gourmeter hevder at gni kylling med hvitløk er nødvendig etter steking, og ikke før det.


• Hvis du ikke har kylling til hånden, kan du bruke en kylling som veier opptil to kilo, men det er nødvendig å øke steketiden.


• Hvis det ikke er noen spesiell stekepanne, såkalte. tapaka, undertrykkelse er laget av en pott, en vannkoker eller krukker med varmt vann for å unngå temperaturendringer.


• For å bevare sprø skorpe skal kjøtt ikke helles med flytende saus. I dette tilfellet er det bedre å servere sausen separat i et uttak eller en bolle.

Nyt mat og mat!