8 Asiago ostesaus

For å forberede 1,5 liter saus trenger du:

• 230 ml kylling kjøttkraft eller vann;


• 120 gram tørkede tomater;


• 900 gram rømme;


• 340 gram Asiago-ost, revet på en fin riper;


• 280 gram majones;


• 120 gram kremost, kutt i stykker;


• 230 gram ferske sopp skåret i plasteller 30 gram rekonstituert tørket sopp (hvit, shitake, kantareller). For å gjenopprette tørket sopp legger sopp i en liten panne, hell så mye vann til å dekke sopp, la i 30 minutter. Drenk vannet, vri ut soppene;


• 230 gram finhakket grønn løk;


• Finhakket grønn løk;


• Skiver av fransk baguette, bestrøkt med ristet Asiago ost og stekt.

forberedelse:

1. I en liten gryte bringe kjøttkraften til koking, fjern fra varmen. Tilsett tørkede tomater, lukk lokket og la det stå i 5 minutter. Tørk buljongen, hugg tomatene.

2. I en 3,5-4-liters sausfat blandes rømme, 340 gram Asiago-ost, majones, kremost, sopp og 230 gram grønne løk. Legg hakkede tomater.

3. Lukk lokket og simer på lav varme i 3-4 timer eller ikke med stor brann 1,5-2 timer. Smør godt før du serverer. Om nødvendig kan du holde såsens temperatur på en liten brann i opptil 2 timer. Dryss sausen med vårløk og server med toast.

Ernæringsmessig verdi på 50 ml saus:

• Energiværdien er 196 kcal;


• Fett - 19 g;


• Kolesterol - 29 mg;


• Mettet fett - 8 g;


• Karbohydrater - 4 g;


• Proteiner - 4g;


• Natrium - 269 mg;


• Fiber - 1 g.

Se flere oppskrifter:

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16

Forfatter: Katerina Sergeenko