5 Mini shashlik (souvlaki) med yoghurtsås med fennikel

Snacks spiller en viktig rolle i enhver fest. De spiser appetitt, og deres vakre dekorasjon er dekorasjonen av festebordet. Vi tar oppmerksom på opprinnelige oppskrifter for festlige snacks som kan overraske venner og familie.

For å forberede 12-16 porsjoner souvlaka trenger du:

650-700 gram av et stykke svin uten bein, kuttet i stykker som måler 2,5 cm ved 2,5 cm;

2 ts revet sitronzest;

2 ss sitron juice;

2 ss olivenolje;

3 finhakket hvitløksklær;

1 teskje av hakkede tørre oregano blader;

4 ½ ts salt

½ ts bakken svart pepper;

900 gram (ca 70 stykker) av kirsebærtomater;

1 medium agurk uten frø, kutt sammen, og deretter på plastet over;

Frisk oregano etterlater smak.

Å forberede sausen du trenger:

220 gram gresk yoghurt uten tilsetningsstoffer;

110 gram bakken fennikel;

1 ss sitron juice;

½-1 finhakket hvitløksklær;

½ teskje salt;

Brennende pepper på knivens spiss.

Tilberedning av souvlaka:

1. Forvar brystet. Dekk pannen med en størrelse på 38 * 25 cm med folie, sett til side. Legg hakket kjøtt i en stor bolle.

2. I en liten bolle, bland lemonzest, sitronsaft, smør, hvitløk, tørket oregano-løv, salt og pepper. Hell kjøttet halvt sitronblandingen, rør kjøttet. Legg kjøtt på et bakeplate, fordel jevnt.

3. Rist 10-12 cm fra brannen i 7-8 minutter eller til kjøttet er litt rosa i midten, snu brikkene 1 gang. Dryss kjøttet med den resterende sitronblandingen.

4. For å lage en shish kebab, legg på en spyd et stykke kjøtt, en tomat, et stykke agurk. Om ønskelig kan du dekorere med et blad med fersk oregano. Server med yoghurtsaus.

Forberedelse av saus: I en liten bolle, kombiner yoghurt, fennikel, sitronsaft, hvitløk, salt og pepper. Dekk og kjøl ned til servering.

Næringsinformasjon: