Bevaring av kål for vinteren i banker - bilde av reseptbelagte forfriskninger
Manglende evne til å betjene de kjære på bordetSiden sommeren av parabolen - en åpenbar mangel på vintermat. Vi må reparere denne feilen selv. Vanligvis i vinterperioden var prosedyren med å vri syltetøy, syltetøy og ulike typer komposer.
Å falle for vinteren, kan du og andre godbiter: sopp, bær og kål. En utmerket utførelsesform av sistnevnte alternativ er en hermetisk kålsalat. Du kan servere den direkte fra boksen som salat, eller bruk den som en dressing for en ekte næringsrik borsch.
Konservering av kål, t. e salater, krydder og supper på "kålbasis" med tilsetning av grønnsaker og krydder - ideen er velsmakende, nyttig og rettidig, gitt nærhet til vintermånedene. Husk at treghet når det gjelder vendinger om vinteren, vil forverre din diett betydelig og føre til utmattelse og avitaminose om vinteren. Så tøm ikke med blankene.
Hermetisert kål med sopp i tomat
Grønnsaker med sopp - delikatesse, verdigfestlig bord, men det er også akseptabelt i hverdagsmat. Tatt i betraktning den store vinterferien og metningen av det neste nyttårsferien, er det umulig å gjøre uten slik salat i den kalde årstiden. For å forberede det vil du trenge:
- kilo sopp,
- 2 kilo hvitkål,
- vegetabilsk olje,
- tomatpuré (egnet og den som er laget hjemme),
- forskjellige krydder.
I et bredt spekter av sopp er det bedre å stoppepå mushrooms. Disse soppene er praktiske for deres små størrelse og mangel på bitter ettersmak, noe som frarøver oss å trenge å suge dem før de vrides. Fra krydder er det hensiktsmessig å ha et standard sett med krydder som brukes til hakking av sopp: løvblader, paprika, vinblad og kirsebær.
Behandlingen av kål med sopp i stadier
1. Finkrydret kål, skåret i ringer med løk. Kryd grønnsakene i en gryte og legg den på gassen. Hell i oljen, tilsett eddik.
2. Vi gir kokt kål en halv time, hvorpå vi supplerer grønnsakssammensetningen med krydder.
3. Vask svampekapene grundig og legg dem på gassen i en separat panne.
4. Kok soppen i 15 minutter, uten å glemme å fjerne det dannede skumlaget - den sterkt påvirke smaken og negativt påvirke stabiliteten av konservering.
5. Tøm vannet, skyll soppene og kutt dem i halvparten.
6. Mørk soppene på en liten peisbakke sammen med løk.
7. Tilsett klarkål med krydder. Dekk stekepannen med lokket og stuv innholdet i 7-10 minutter.
8. Etter, slå av, la kål salat kjøle ned, og distribuere den til bankene. For et daglig vintermåltid vil kålsalater med tomater, løk eller agurker være nyttige. Oppskrifter for sommerkålsalater er vanligvis ukompliserte, men det må tas vare på forhånd.
Det er verdt å sørge for tilgjengelighet på kjøkkenet ditt:
- Kål i antall flere hoder;
- 2-3 stykker rød paprika;
- Pærer av løk;
- Kilogram tomat, helst grønn - de tolererer bedre beting og marinade;
- Salt og sukker i de nødvendige mengdene, en flaske eddik og søt pepper.
Vegetabilske salater fra kål til vinteren er tilberedt som følger:
- Vi forbereder grønnsakene, og kutte dem deretter: tomater - firkanter, løk og kål med små strøer, pepper - strimler 2-3 cm lange.
- Grønnsaker er blandet og krydret med salt. På toppen av grønnsakspotet setter vi store øvre kålblader.
- Dekk gassen, på toppen av hvilken vi legger lasten.
- Etter 10 timer demonterer du strukturen og drenerer den akkumulerte juiceen.
- Tilsett resten av krydderene - bakketopp, salt og sukker.
- Legg nå vannet til grønnsakene, og stuv i ytterligere 20 minutter.
- Ferdig! La oss la salaten avkjøles, plassere den på bankene og spinne den i samsvar med konservative anbefalinger.
Lekkert og næringsrik kål salat vil være en lys og behagelig påminnelse om sommeren i de harde og kalde vinterkvelder.
Forfatter: Katerina Sergeenko
