Hvordan tørke epler til vinteren hjemme i ovnen og mikrobølgeovn
Tørket epler er en god godbit og en av de eldste typene eplehøsting om vinteren. Tynne skiver er sprø fra utsiden og myke, med sur, innsiden; de fleste vitaminer under tørking er bevart.
Om vinteren kan de bli gjennomvåt og brukt som enfylling av paier, grunnlag for kompott eller et stykke dessert, eller du kan spise som sjetonger: bare i motsetning til snack, tørkede epler er et naturlig, sunt og kaloriprodukt. Epler, tørket av alle regler, er ikke skjøre og beholder sin smak og aroma.
Les også hvordan du syr epler til vinteren.
Hvordan tørke epler i solen
Den eldste typen tørking er mulig og mestlenge - men under sollyset beholdt flere vitaminer. Sorter eplene, sørg for at de ikke er råttne. Vask alle fruktene og tørk dem, og fjern deretter kjernen og kutt - du kan kutte i skiver, og du kan kruse, men det, og da må det være veldig tynt, slik at eplene raskt tørket og ikke har tid til å bøye seg.
Teoretisk er dette den typen tørking hvor du kanå skrelle epler fra skallet, men de risikerer fortsatt å miste noen form (selv om smaken selvfølgelig ikke vil endre seg). Soak lobules eller sirkler i saltvannsløsningen (veldig svak, 1 teskje salt uten lysbilde til en liter vann) - ikke lenge, ca 3 minutter, slik at lobulaene ikke blir gule. Hvis den gule fargen passer deg, kan du hoppe over dette trinnet.
Tørk det. Legg alle skivene på en bakke eller på en trebakke, maksimalt i to rader, og sett i solen. Det er best hvis de har tilgang til frisk luft (helst en liten bris). Vri arbeidsstykket flere ganger om dagen, slik at lobulene tørkes jevnt. Tørking av epler i solen varer ca 4 dager, det kommer hovedsakelig avhengig av været (hvis det er solfylt hele tiden).
Hvordan tørke epler i ovnen
En god oppskrift på byforhold og tidtørking tar 8 timer. Velg epler for tørking, vask dem og kutt ut kjernen. Hvis du tørker dem med lobules, kan du bare kutte hver frukt halvt, men hvis du vil tørke eplene i sirkler, er det bedre å bruke et spesielt verktøy for å fjerne kjernen fra hele epleet. Klipp dem deretter.
Skiver eller sirkler bør være omtrentligsamme tykkelse - opp til 8 mm. Legg bakepapiret på bakearket, og legg det på eplene (slik at de ikke stikker hvis noe går galt). Sett ovnen på 50 grader, deretter gradvis øke til 80 og til slutt redusere igjen til 40-50 grader. En gang i timen, åpne ovnen og skru skiver eller sirkler.
I de første timene er det bedre å holde ovnsdørenlitt åpen - på denne tiden kommer fuktighet ut av eplene mest aktivt, og de tørkes, men ikke bakes. Du kan også lage søte tørkede epler - så før du legger dem i ovnen, suge den skivede frukten i sukker sirup (men ikke lage mat).
Hvordan tørke epler i en mikrobølgeovn
En av de raskeste måtene - det tar toog et halvt minutt for hver servering. I denne versjonen er det viktigste ikke å tørke eplene. Vask og kutt frukten uten kjerne på noen måte, legg den på en tallerken lined med et stykke laken (bomull er også egnet). Sett mikrobølgeovnen til 200 watt og 2,5 minutter. Hvis du trenger å tørke eplene etter dette, legg dem i mikrobølgeovnen i ytterligere et halvt minutt.
Hvordan tørke epler i en elektrisk tørketrommel
Raskere enn i ovnen, og mer nyttig enn imikrobølgeovn. Vask og skjær epler på samme måte som for enhver annen metode, og tørk på spesielle ark ved en temperatur på 70-80 grader, og senk det til 60. Tørkingen tar ca. 6 timer.
Forfatter: Katerina Sergeenko
