Epler i karamell

Epler i karamell

For å forberede denne desserten hjemme, trenger du følgende ingredienser (basert på 2 porsjoner):

• 2 epler


• 150 g sukker


• 1 ts. sitronsaft

Epler for denne parabolen bør tas jevnt,vakker form, ikke orm. Foretrukne sure varianter av epler, fordi karamell er veldig søt, og hvis frukten er også søt, kan dette allerede være for mye.

Vask eplene og tørk grundig. For denne desserten blir det bare helt tørr frukt. Forbered oppvaskene der du skal sette klare epler. Det beste er en bred flatskål, smurt med raffinerte vegetabilske oljer eller foret med vokspapir (slik at epler ikke stikker).

Ta en stekepanne, hell sukker inn i den,Hell citronsaften og sett på middels varme. Rør hele tiden og vent til sukkeret er karamellisert. Hvis sukkeret smelter for fort, reduser varmen, ellers kan karamell mørkere og begynner å bli bitter.

Så snart sukkeret smelter og blir tiltykk sirup, plant et eple på en spyd eller en trepinne og dukkert i karamell. Dette må gjøres veldig raskt. Før du senker et eple, reduser varmen. Men du kan ikke fjerne stekepannen fra ovnen - karamellen vil tykkere. Hvis eplet ikke dykk helt, hell det ut av skjeen. Ferdig eplet på en tallerken og la avkjøles.

Hvis ønskelig, kan du legge matfargestoffer til karamell for å få flerfargede epler. Og du kan rulle epler med fortsatt ikke herdet karamellrull i jordnøtter eller kokosnøtter.