Bevarelse av bulgarsk pepper til vinteren - fotooppskrifter

Fotooppskrift for bevaring av bulgarsk pepper til vinteren

I dag snakker vi om høsting for vinteren fraBulgarsk pepper. Denne grønnsaken brukes for det meste fersk og er en del av et stort antall populære salater og andre retter, som gir en særegen gjenkjennelig nyanse til deres smak.

Behandling av pepper er en annen måteBruk, slik at du kan lagre en stor høst av frukt. Hermetiserte paprika er veldig, veldig deilig. Prøv å lage mat i vår fotografiske steg-for-steg-oppskrift (for øvrig, i denne oppskriften kan du ikke bare bruke bulgarsk pepper, men også søtt rød tyrkisk paprika Kapya). Bulgarske hermetiske paprika kan brukes som snacks, sprer seg på brød eller legger til andre kurs.

Bevaring av bulgarsk pepper til vinteren

For å spare bulgarsk pepper trenger vi følgende ingredienser:

2 kg søt bulgarsk eller tyrkisk pepper;

1 kopp olivenolje;

2 ss sennep;

2 ss honning;

1 ts salt

1 ts svart pepper erter;

6 laurbærblade.

Slik opprettholder du bulgarsk pepper for vinteren: Turn-by-turn fotoutvisning

Vask peppene forsiktig og legg dem på et bakeplate / bakeplate.

Plasser bakeplaten i ovnen og setttemperaturen i kammeret er ved 260 ° C. Nøye overvåke tilstanden av peppers under baking. Når mørke flekker vises på bunnen av pepper, fjern arket fra ovnen. Vær forsiktig: Peppers vil bli veldig varmt! Ved hjelp av tang, skru hver pepper opp og ned igjen og legg baksiden i ovnen. Når paprika ristet på begge sider, fjerner platen fra ovnen og dekk med folie eller plastfilm - deretter blir lette peeling.

Etter at paprika er avkjølt (ca. 15minutter) - Skyll forsiktig av huden. Det er mer hensiktsmessig å gjøre dette på en flat overflate, mens du holder peppen for stilken. Derefter, med den skarpe delen av kniven, skille paprikaene inn i halvdeler og legg dem på skjærebrettet med innsiden oppover. Bruk den stumpe siden av kniven, tøm innsiden av paprika fra frø og membraner). Til slutt fjern stengene. Plasser peeling i en matprosessor og hakk den i små biter (men ikke konverter til pasta!).

Legg kokepannen på middels varme, legg tilDet er et glass olivenolje, 2 ss sennep, 2 ss honning, en teskje salt, en teskje sort pepperkorn, 6 laurbærblad, og kok opp. Legg den hakkede peppen, og kontinuerlig omrør massen med en treskje, kok den i 7 minutter. Slå deretter av ovnen.

Umiddelbart før du legger ut snacks, vask ogtørk glassene med deksler i oppvaskmaskinen. Fyll deretter krukkene med en ferdig matbit. Banke forsiktig på det metalliske spatel på veggene av hver boks for å sikre at luft som er fanget i fyllgodset med bokser gikk ut, hvoretter caps pakningsbokser.

Gjør krukker i en dyp bakervare / roaster,fylt med kokende vann, og legg det i en ovn oppvarmet til 230 ° C. La på i 30-40 minutter. La bankene avkjøle seg litt, fjern dem fra vannet, sett dem i håndklær og la dem komme til sluttkjøling.

Snack fra den bulgarske pepper er klar! Du kan holde krukker med det i flere måneder på et tørt, mørkt og kjølig sted. For at hver del av snacken skal være frisk, anbefaler vi at du bruker en liten krukke på 250 ml.

En trykt bank med en matbit lagres i kjøleskapet i flere dager. Vi er imidlertid sikre på at snacket vil ende mye tidligere enn du kunne tenke på dens mulige skade!