Pepper i tomatsaus til vinter - bildeoppskrift
Bulgarsk pepper brukes alltid når du lagerblanks for vinteren: det er lecho og en syltet søt pepper, men du kan også lage pepper i tomat. Retten er svært velsmakende og nyttig. I denne artikkelen vil du lære om følgende måter å lage paprika på:
Hvordan lukke pepper i tomatsaus til vinteren
Liste over ingredienser: Sød pepper av forskjellige farger (rød, grønn, gul) - 1,5-2 kg, modne røde tomater - 2-3 kg, eggplanter - 2,5-3 kg, store gulrøtter - 5-6 stk, hvitløk - 3- 4 hoder, et par spiseskjeer bordssalt, ett glass sukker og 9% eddik, et glass solsikkeolje. For å smake kan du legge til chili pepper, krydder og krydder.
Slik:
1. Ta tomater og kok potetmos fra dem: slip dem med en kniv og legg tomatskivene i en blender, kjøttkvern eller matprosessor. Etter et par minutter er tomatvæsken klar! Hell det i en stor dyp emaljekopp.
2. På samme måte bruker en skurtreske eller kjøttkvern, slip og gulrøtter.
3. Bland tomatene med gulrøtter og legg dem på brannen.
4. Kut eggplant og paprika i store stykker i løpet av denne tiden. Dette er gjort slik at de ikke koke når de er stuvet i den generelle massen.
5. Tomater kokes med gulrøtter, reduserer brann og blander med dem første auberginer, og deretter søte paprika. Snart vil grønnsakene gi juice og "oppløses" i tomatjuice.
6. Ta hvitløk, skrell den og hugg den i en griller eller kjøttkvern. Legg til pannen med grønnsaker.
7. Det gjenstår å helle eddik med vegetabilsk olje og tilsett salt med sukker, samt pepper og krydder etter eget skjønn.
8. La grønnsaksmassen stue rundt 40-45 minutter. Rør av og til for en jevn matlaging av alle grønnsaker.
9. Skyll bokser og tinnlokk, steriliser dem. Spred den ferdige pepper i tomatsaus over krukkene og lukk dekslene, skru glassene og gå over natten. Denne forretten har en forbløffende søt og sur smak og en fantastisk aroma, samt litt spiciness, hvis du legger til svart pepper på aksjen.
Oppskrift på hermetisert pepper i tomathelling
Ingredienser: Bulgarsk pepper - 4,5-5 kg, tomatsaus eller pasta - halv liter, 100 gram spiselig salt,
2 liter kaldt vann, om et glass sukker, omtrent samme mengde - eddiksyre, solsikkeolje - 1 glass.
Hvordan lage mat:
1. Søt pepper, rengjør, fjern stengelen og midten, som inneholder frøene.
2. Legg tomatpuré eller saus til vannet, fyll salt og sukker, og hell eddik og et glass vegetabilsk olje.
3. Legg saltletten på brannen, og så snart den koker, legg den forberedte bulgarske pepper i en pott med saltlake.
4. Kok i ca 20-25 minutter, og flytt deretter grønnsakene sammen med saltlake i krukkene, rull opp og la omvendt for en dag.
Pepper i tomat fylling. Oppskrift nr. 3
1. 1,5 kg pepper vask og rengjør, kutt i strimler.
2. Vi kutter hvitløkshodet i form av plater.
3. Vi forbereder tomatfyllingen: Tomater passeres gjennom en kjøttkvern eller en matprosessor, og deretter blir tomatjuice kokt på komfyren. Et annet alternativ: i en liter vann tilsatt 250-300 gram tomatpuré.
4. Bland følgende ingredienser i pannen: tomatjuice, solsikkeolje (3-4 ss), salt (1 spiseskje), sukker (2 ss), eplecidereddik (2-3 ss).
5. Vi bringer til en blanding av kokende tilstand, kokes et par minutter og legger pepper med hvitløk. 10 minutter med kokende masse.
6. Hell i sterile bokser, lukk med lokk og lås, snu krukkene. Oppbevares på et kjølig, mørkt sted.
Forfatter: Katerina Sergeenko
