Språk med sopp

Tunge med sopp i kremet saus

La oss starte med en ganske enkel oppskrift - et språk medsopp, bakt med kremet saus. Produktene krever minimum, prosessen med forberedelse tar ikke bort for mye energi fra deg (som du ikke kan si, dessverre, om tiden, fordi språket har blitt brygget lenge nok). Så, for å forberede denne parabolen, bør vi ta:

• 
  biff eller svinekjøtt - 500 g
• 
  friske mushrooms - 300 g
• 
  flytende krem ​​- 200 ml
• 
  løk (middels) - 2 stk.
• 
  olje til steking (helst oliven) - 3-4 ss. l.
• 
  nymalt svart pepper, salt, krydder - for å smake

Tungen kokes til den er kokt i saltet vann (du kan også legge til noen passende krydder), og deretter rense fra huden. Renset kokt tungen er kuttet i stykker med en tykkelse på omtrent en halv centimeter.

Mushroom min, kutt i halvdeler ellerkvartalene. Løk rengjøres og kuttes i strimler. Vi oppvarmer oljen i en panne, legg løkene og stek dem til gjennomsiktighet, legg til sopp og stek sopp med løk i 3-4 minutter.

Vi tar ildfast form for baking, selvlag legger seg ut på bunnen av kokt tungen. Et lite salt og pepper. Det andre laget fordeler jevnt de stekte mushronene med løk, igjen salt og pepper. Fyll hele krem ​​og dekk skjemaet med folie.

Bake i 15 minutter i ovnen,forvarmet til 180 grader. Deretter fjerner folie og stek i ytterligere 5 minutter, fatet svakt brunet. Serveres bakt tungen med sopp til bordet, mens han ennå ikke hadde hatt tid til å kjøle seg ned. Du kan servere alt du liker med garnering, inkludert bare en grønnsakssalat.

Tunge med sopp med rømme og nøtter saus

En meget velsmakende og tilfredsstillende tallerken fra anbudetbiff tunge bakt med mushrooms under en ost-sur krem ​​cap med en tynn smak av mandler. Det kan serveres til bordet både varmt og kaldt. For å forberede parabolen tar vi:

• 
  1 biff tungen veier omtrent et kilo
• 
  500 g mushroom
• 
  200 g rømme
• 
  150 g hard ost
• 
  50 g mandler
• 
  2 løk
• 
  1 gulrot
• 
  3 fedd hvitløk
• 
  sort pepper (bakken og erter), løvblad, krydder (etter eget valg), salt - etter smak
• 
  matolje til steking

Tungen min, legg den i en kasserolle, hell vann. Legg til sorte pepparkorn, laurbærblad, salt til smak. Kok på middels varme i tre timer, helles varmt vann mens det koke. Etter tre timer, slå av brannen, la tungen stå i en kasserolle til den er helt nedkjølt, og rengjør den deretter fra huden.

Løk og gulrøtter rengjøres, hakkede løk og gulrøttergni den på en stor rivekniv. Stek løkene i en liten mengde vegetabilsk olje til gyldenbrun, tilsett revet gulrøtter og stek i ytterligere tre minutter, omrøring. Vi legger til store hakkede sopp og stek til klar, på slutten av tilberedningen, salt og pepper etter smak.

Vi kutter tungen i skiver og jevnt laglegg deg ut på bunnen av oppvasken for baking. På toppen legg et lag med stekte sopp med løk og gulrøtter og dryss med krydder (oregano, basilikum, marjoram, timian, etc.).

Stek mandlene i en tørrpanne, gikult og grind. Hvitløkskrever passeres gjennom pressen. Bland rømme med mandler, hvitløk og revet ost, spred jevnt på sopp. Vi setter i ovnen, varmes opp til 180 grader, og bake i ca 50 minutter (til ostekrem ikke får en liten gylden nyanse).

Bon appetitt!