Original hjemmelaget syltetøy

Original hjemmelaget syltetøy

Hjemmelaget syltetøy fra et gresskar eller courgette er utvilsomt mindre populært enn en syltetøy av bær eller frukt. Men hvis du koker det riktig, vil den opprinnelige syltetøy være et pryd på bordet ditt.

Gresskar konserverer

Riktig tilberedt hjemmelaget syltetøy fra et gresskar - gjennomsiktig, veldig duftende. Toasts med gresskar syltetøy kan serveres på en festlig Halloween fest. For å lage hjemmelaget syltetøy fra et gresskar, trenger vi:

• 
  moden gresskar - 1 kg
• 
  granulert sukker - 1,5 kg
• 
  vann - 1 l
• 
  6% eddik - 1 ss.
• 
  nellik, sitronsaft - å smake

For forberedelse av syltetøy er det best å ta oransje varianter av gresskar - de er mer søte og duftende. Gresskar er avskallet fra huden og frøene, kuttet kjøttet i terninger.

Vann med eddik bringes til å koke, kul, helle gresskar (væsken skal dekke det helt) og la det stå i 4-5 timer.

Vi filtrerer gresskaret gjennom en sigte, legg det i en bolle, der vi skal lage vår hjemmelagde syltetøy og sovne med sukker. Vi legger i kjøleskapet i 4-5 timer til gresskar la juice.

Gresskar syltetøy skal kokes i noen fåmottakelser: Sett gresskaret på brannen, kom med koking, la det kjøle seg ned ved romtemperatur, ta det tilbake til kjelen ... Ikke glem å røre syltetøyet og fjern skummet under matlagingen!

Tilberedningstiden kan gradvis økes fra 5 til 15 minutter. For smak, kan du legge til et gresskar et par knopper av en nellike. Under den siste matlagingen legger vi til sitronsaft etter smak.

Vi legger den tilberedte syltetøy i varme steriliserte krukker, rulle den opp, la den avkjøles og legg den bort i et mørkt sted.

Jam fra grønnsaksmarver

En annen original hjemmelaget syltetøy er tilberedt av courgetter. De sier at søt og sur courgettsjam smaker som ananas. For å forberede denne uvanlige syltetøy, tar vi:

• 
  ung courgette - 1 kg
• 
  granulert sukker - 1 kg
• 
  sitron - 1 stk.

Ung kucchini-gruve, kutt i terninger (det kan du ikkeren). Min sitron og veldig finhakket (sammen med peeling). Brett sitron og courgette i en bolle for å lage mat, sovne sammen med sukker og gå om natten. Jam er tilberedt på flere måter: Kok, la i 1-2 timer, kom igjen med koking. Varm syltetøy helles i steriliserte krukker og rulles.

I dette tilfellet vil syltetøyet se ut som kuber isirup. For å gjøre det homogent, gni courgetter på et rist, kombinere det med finhakkede sitroner, fyll det med sukker og la det gå i en time. Kok opp syltetøyet i omtrent en time på lav varme, ikke glem å røre hele tiden. Varm syltetøy helles i steriliserte krukker og rulles.

Jam fra Rabarbra

Du kan lage uvanlig hjemmelaget syltetøy fra rabarber. Som squashen, vil den ha en behagelig søt og sur smak. Å lage hjemmelaget syltetøy fra Rabarbra med aromaen av kirsebærblader, vi trenger:

• 
  unge petioles rabarber - 1 kg
• 
  granulert sukker - 1 kg
• 
  vann
• 
  kirsebærblader - omtrent to håndfulle

Min Rabarbra, kutt i terninger, legger vi den i en panne sammen med vasket kirsebærblad og heller kokende vann (Rabarberen skal være helt dekket med vann).

Etter 6 timer kaster du ut kirsebærblader, drenerer vannet i en gryte, legger til sukker og kokesirup. Vi setter rabarber i sirup, kok på lav varme i 15-20 minutter og la i 4 timer.

Legg til gjenværende masse kirsebærstøpe og koker til klar (sirupen bør tykkere, og rabarberens petioles blir gjennomsiktige). Varm syltetøy helles i steriliserte krukker og rulles.

Jam fra nøtter

Hjemmelaget syltetøy kan tilberedes selv fra valnøtterNøtter! For å forberede denne syltetøy trenger vi grønne valnøtter (såkalt "melkemodighet"). Men vi advarer på en gang - det tar omtrent en uke å forberede syltetøyet. Ingredienser for valnøtt syltetøy:

• 
  grønne valnøtter - 100 stk.
• 
  granulert sukker - 2 kg
• 
  hydratisert kalk - 500 g
• 
  vann - 5 liter for kalkvann og 2 ss. for sirup
• 
  nelliker - 10 knopper
• 
  sitron - 1 stk.

Nøtter blir rengjort fra grøntskallet og gjennomvåt i kaldt vann i to dager, 3-4 ganger om dagen, forandrer vannet.

To dager senere, hell den slakkede kalken 5 lkaldt vann, rør, insister i 3-4 timer og filtrer vannet gjennom gassen. Fyll det resulterende kalkholdige vannet med nøtter for en dag. I løpet av disse dagene må nøtter blandes ofte.

Etter 24 timer må du vaske møtene med kaldt vann, pierce hver mutter med en gaffel på flere steder og igjen suge i kaldt vann i to dager.

Etter to dager, drenne vannet, dypp mutrene i kokende vann og kok i 10 minutter. Kast nøtter på en sigte.

Bland sukker med to glass vann, ta medå koke og fjerne skummet. Vi legger nøtter og nelliker i sukker sirup, klem ut juice fra en sitron. Kok, fjern fra varmen, la den avkjøle, og deretter igjen koka. Så gjør det tre ganger, og deretter koker til klar.

Bon appetitt!