Vegetarretter med sopp

Bønner med sopp

Denne vegetariske rett er veldig lett å forberede. Bønner fyller perfekt proteinmangel, og sopp gir raskt en følelse av matfett. For å lage bønner med sopp, trenger du:

• 300 g ferske sopp


• 400 g strengebønner


• 1 kan med røde hermetiske bønner


• 1 løk


• 3 fedd hvitløk


• grønt


• salt


• pepper


• vegetabilsk olje

Sopp for matlaging denne parabolen kan tas noen. Hvis det er skogs sopp, må de først bli kokt. Strengbønnen skal også kokes, ellers blir den halvbakket.

Frykt kokte sopp i vegetabilsk olje. Når de er nesten klare, legger du løkene, kuttes i halvringene, og strengbønnerne i pannen. Stew grønnsakene til ferdig, dette er ca 15 minutter.

Åpne boksen med hermetisert bønner oglag ut innholdet sammen med juice i grønnsakene. Vel, alt var oppe. Klem hvitløk, tilsett salt og pepper. Slå av brannen, dekk grønnsakene med lokket og la parabolen sette seg i 10-15 minutter.

Bakt tomater med sopp

Vi foreslår at du lagker bakt tomater fylt med sopp. For denne parabolen trenger du:

• 100 g friske sopp


• 4 store tomater


• løk


• grønt


• pepper


• salt


• vegetabilsk olje


• bakken kjeks eller mel

Tomater til denne parabolen bør tas på samme måteetter størrelse, ganske solid. Klipp dem halvveis over aksen, kjøttet skal fjernes. Legg de tomme halvdelene på en bakke, preoljert med vegetabilsk olje og strø med mel eller bakkekrem.

Fint hakket løk frityr påstekepanne, legg til den knuste massen av tomater. Kok kokte sopp finhakk og legg dem til løk med tomater. Stek grønnsakene litt mer slik at overflødig fukt fordampes, krydret med salt og pepper. Den resulterende fyllingen er fylt med halvdeler av tomater, bestrøket med bakte brødsmuler. Bake oppvasken i ovnen i ca 30 minutter. Server de fulle tomatene kaldt.

Eggplanter fylt med sopp

En annen oppskrift på vegetarisk matrett. Denne gangen vil vi tømme aubergine. Du trenger:

• 2 eggplanter


• 1-2 bulgarsk pepper


• 1 løk


• 2 tomater


• 150 g friske sopp


• 2-3 fedd hvitløk


• persille eller koriander


• valnøtter


• vegetabilsk olje


• salt


• pepper

Forbered aubergine for fylling: Vask dem, skjær haler, og kutt hver grønnsak i to halvdeler. Ved hjelp av en kniv eller en skje fra hver halvdel må du fjerne kjøttet. Tilberedt eggplantsolje på innsiden med vegetabilsk olje og salt, legg dem på en bakervarer eller bakervare. Bake dem i 10-15 minutter ved en temperatur på 230 ° C.

Nå kan du lagre grønnsaker for fylling. Finhakk løkene fint. Klipp pepperen i to stykker og kutt ut frøboksen. Klipp peeling og eggplantmasse i terninger. Sopp kan kuttes i små stykker.

La oss begynne å lage grønnsaker: På vegetabilsk olje stek i ca 2 minutter løk, legg til pepper og fortsett å steke i 4 minutter. Legg eggplanter, stek dem til klar. Salt og pepper.

Når eggplanter er klare, kan du legge tilde revet tomater, tidligere skrelt. Stew grønnsakene i ca 4 minutter. Nå kan du legge til fint hakket hvitløk og grønnsaker.

I en separat stekepanne stek sopp til kokt. Når grønnsakene er klare, kan du legge til sopp til dem. Rør godt på auberginefyllingen.

Ta bakt eggplanter fra ovnen og fyll dem med fyllingen. Fra oven kan du drysse dem med knuste valnøttkjerner. Bakt eggplanter i ovnen i ytterligere 10 minutter.

Som du kan se, er det ikke vanskelig å lage matretter. Bon appetitt!