Suppe-harcho på georgisk

Suppe-harcho på georgisk

For matlaging trenger du:

Basert på 6 porsjoner

• lam eller oksekjøttbryst - 1 kg


• vann - 3-3,5 l


• ris - 210 g


• bifffett eller smør - 90 g


• løk - 240 g


• hvitløk - 20 g


• tomatpuré - 90 g


• tkemali - 120 g


• blanding av humle-suneli - 3 g


• persille greener - 120 g


• rød paprika 3 g


• salt - å smake

forberedelse:

1. Vask lammet med et lam og kutt i stykker til 50-55 g.


2. Hell kaldt vann og kok til halvklar i omtrent en time.


3. Hakk løk, stek det på bifffett med tomatpuré og tkemali.


4. Sett i buljongen ris, stekte løk, tørket greener og salt.


5. I løpet av en time legg til paprika, hvitløk, persille. Før servering, salt å smake og dryss med persille.


6. Suppen serveres varm, med et stykke kjøtt.

Hvis suppe forberedelse brukesbiff, da er det nødvendig å øke koketiden på kjøttet med omtrent en og en halv gang, og fyll buljong med ris om en halv time etter kjøttens start. Krydder kan erstattes med søt pepper og løvblad.

Bon appetitt!