Lam med aubergine

Lam med aubergine

For å lage et stekt lam, trenger du:

• lam - 400 g


• tomater - 3 stk


• eggplant - 2 stk


• rød paprika - 1 stk


• løk - 1 stk


• olivenolje, hvitløk, koriander, - å smake


• Krydderier: gurkemeie, paprika, cayennepepper - til smak

Tomater skrell, løk og hvitløk finthogge. Bulgarisk pepper smør lett på grillen - så det blir lettere å rengjøre. Etter peeling av pepper fra hud og frø, kutt den med strimler. Korianderhakk, og eggplant kuttet i store terninger.

Lamm kutt i terninger og stek iolivenolje med cayennepepper, paprika og gurkemeie. Tilsett løk og hvitløk i pannen, hell et glass vann og kom med koking. Når vannet koke, legg kjøttet i serveringsboller og kok i en lav varme i 45 minutter.

Etter denne tiden, legg til kjøtteten halv koriander, grønnsaker, et glass vann og en teskje olje. Stew i en halv time (grønnsaker skal bli myke). Stryk ferdig tallerken med koriander. Det må spises mens det er varmt.

Bon appetitt!