Ostkake med skinke og sopp

ingredienser:

• kjeks - 1 pakke


• smør - 100 g


• gelatin - 40 g


• Kremost med urter - 200 g


• skinke - 200 g


• mushrooms - 150-200 g


• pære - 1 stk


• sitron - 1 stk


• krem 33% - 200 g


• pepperrot - 2 ss


• karse


• salt

forberedelse:

1. Tørk krummene (med en rullestift) og hell i en bolle.


2. En halv del av smøret blir oppvarmet til romtemperatur. Legg til strimlet brødsmuler og bland.


3. Spalt kakeform for pergament. Legg på den resulterende brødmassen og komprimer den. Sett i kjøleskapet i 15 minutter.


4. Løs opp gelatin i en liten mengde vann. For å varme opp, ikke føre opp til å koke, litt å kjøle og filtrere.


5. Cress salat vask, tørk og hogge. Halvparten av gelatinblandingen og vannkryssen legges til osten, bland til glatt. Legg ut skjemaet på kakens underside.


6. Klipp skinken i tynne skiver. Vask sopp, kutt i platene. Løk peeling og sliping.


7. Varm opp gjenværende smør i gryten, stek løk til gylden. Tilsett skinke og sopp, stek i 5-7 minutter, tilsett salt.


8. Sitron vask, kutt i halv og fra enhalvdeler for å klemme ut saften. Krem i et tykt skum. Den resterende gelatin blandet med krem, tilsett sitronsaft, pepperrot, en blanding av skinke og sopp, salt. Rør grundig, legg i en ostkakefylling. Sett i kjøleskapet i 2 timer.

Bon appetitt!