En enkel oppskrift på fargede sukkermuttere

Nøtter i farget sukkerglasur - en godbit,som vil appellere til voksne og barn. For å gjøre det, trenger du et minimum av ingredienser og bare en halv time - men resultatet vil overstige forventningene. Nøtter er en utmerket dessert for te drikking, dekor for kaker, ruller og kaker, en søt suvenir for en kjære.

ingredienser:

Sukker - 815 g

Ristede nøtter - 400 g

Vann - 345 g

Honning (glukosesirup) - 60 g

Matfargestoffer, 2 ts. krydder etter smak

Fremgangsmåte for fremstilling:

I bollen, kombinere vannet med sukkeret. Glukose sirup (honning) er nødvendig for å inneholde krystallisering av sirupen - dette er ikke en obligatorisk komponent, men det er bedre å bruke det i blandingen. I sukkermassen legger du fargestoffet i riktig mengde og varme til sandens korn løses opp. Blandingen kan ikke forstyrre

Matnøtter skal deles. Hell 165 gram sirup i en gryte med en tykk bunn og kok til temperaturen når 120 grader. Mål blandingen med et termometer ved å overvåke kokeprosessen. I sirupen kan du legge til et par teskjeer med kanel, muskat eller vanilje

Når blandingen når ønsket temperatur, hell innnøtter. Det er bedre å velge mandler eller hasselnøtter - de vil ikke smuldre når de lagres. Bland opp innholdet i kasserolleen aktivt, samler sukkermassen fra bunnen slik at den omgir hver mutter

Sirupen skal jevnt dekke mutter, lag for lag, karamellisere dem

Etter et par minutter begynner sukkeret å krystallisere - deretter heller mutrene inn i en kjølig og tørr beholder. Rengjør deretter, vask, tørk sautépannen og gjenta prosedyren igjen