Enkel oppskrift: Vårt sitronkake uten baking

ingredienser:

• 
  Smør - 250 g


• 
  Sukker - 300 g


• 
  Cookies - 300 g


• 
  Fire til seks middels sitroner (kan erstattes med andre sitrusfrukter)


• 
  Seks egg


• 
  Stivelse - 1 ss.

Fremgangsmåte for fremstilling:

1. 
   For å legge grunnlaget for kaken, slip kakene manuelt eller i en blender til en fin smuling. Varierende nyanser av smak, prøv forskjellige typer informasjonskapsler: vaffel, havregryn, peanøt, sjokolade, ingefær


2. 
   Hundre og femti gram smør smeltet i en kasserolle,Hell den i den forberedte krummen, bland godt og legg den i en avtagbar form. Dekk sidene og bunnen av kaken, forsiktig primet masse. Legg skjemaet i kjøleskapet


3. 
   For å forberede sitronkyrden, klargjør zesten. Prøv å fjerne bare det tynne øvre laget av skallet - den hvite delen er bitter. Bland sukker med zest i bollen


4. 
   Klem juice fra sitrus og legg til sukker


5. 
   Strekk sukker-sitronblandingen gjennom sikten med eggeplommer i gryten. Rør og plasser på moderat brann


6. 
   Tilsett gjenværende olje til blandingen og ta med tilkoke. Fjern fra brannen når store bobler begynner å dukke opp på overflaten og massen begynner å tykke. Hvis du trenger en mer tett konsistens av kremet - legg til moussen, som fortsatt er i brann, en blanding av stivelse og vann, fortynnet i et eget glass (en spiseskje)


7. 
   Litt avkjøl moussen, fyll bunnen med den og la hele kaken avkjøles. Legg deretter desserten i kjøleskapet og la den brygge i et par timer