Ducksaus: lagre oppskrifter med et bilde. Slik lagker bæresaus for bakt og stekt and.
Duck - utsøkt kjøtt, perfekt kombinert medalle slags tykke sauser og gravies. Koking dem kan være praktisk talt i hvilken som helst kombinasjon (soya, kirsebær, kirsebærsaus) fordi, som erfarne kokker sier, jo flere ingredienser, jo rikere er smaken av sausen. Det viktigste er å nøye følge oppskriftene av oppskriften og bruk bare ferske produkter. Hjemme kan denne parabolen tilberedes i en spesiell rett utyatnitsy, så vel som i en multivark. Som en saus er vin også egnet.
Slik lagrer du tranebærsandssaus
Tranebær saus er et vanlig supplement tiland, har lenge blitt en klassiker av kulinarisk kunst. En behagelig kilo-søt smak understreker subtly ømt kjøtt og gir den en unik, forførende aroma. Cowberry - et godt alternativ til tranebær.
Nødvendige ingredienser:
Port Rød - 150 ml
tranebærferske - 150 g
oransje - 1 stk
kanel - ½ pinner
smør - 45 gr
rik buljong - 450 ml
anis - 1,5 stk.
Duckfett - 50 gr
tørket krydret urter - 1 ts
Steg-for-trinns instruksjon
Smelt andafettet i en dyp, veggerde stekepanne. Hell i porten og koke over høy varme i 1 minutt.
Grate appelsinskall på en liten rist, klem ut massen i juice og legg alt i en panne.
Tilsett krydder, kjøttkraft og hele volumet av bær.
Dekk beholderen med et halvt deksel og kok til sakte til vekten minker med 1/3 og når konsistensen til den tykke sirupen.
En treske til å blande noen av bærene, bland og et par minutter å varme opp godt.
I 1 minutt før du slår av, legg til smør, slik at sausen har en hyggelig kremaktig smak.
Serveres varmt i en separat beholder eller straks helles porsjoner av anda og dekorere med friske urter.
Hvordan lage den beste appelsinbærsausen for and
Sausen tilberedt i henhold til denne oppskriften er ideellegnet for stekte fileter, og for bakte helt ender i ermet. Den er sterkt krydret med lett sur smak og berikerer retter med rik aroma og legger vekt på ømhet av fjærfe kjøtt.
Nødvendige ingredienser:
appelsiner - 4 stk
tørket krydret urter - 1 ts
brunt sukker - 80 gr
tranebær - 50 gr
rødvineddik - 50 ml
kanel - 1 pinne
badonia - 2 stjerner
Duckfett - 50 gr
brennevin «Gran Marnier» - 125 ml
mynte - 1/2 stråle
Steg-for-trinns instruksjon
Fjern skelen fra alle appelsiner, klem ut saften fra 2 sitrus og sett til side. Fortsett de resterende appelsiner fra fibrene og den hvite kjerne, så kutt i tynne sirkler.
I en sautépanne smelter dukkfettet. Tilsett eddik og sukker, fortsett å varme opp kontinuerlig omrøring til massen blir homogen.
Berry tranebær grind i en myk slurry og hell den i en stekepanne. Kok ytterligere 5-6 minutter.
Sett kanelstaven og spire av badjan, gjør den gjennomsnittlige brannen og legg ut i 3-4 minutter. I løpet av denne tiden skal sausen være en gylden karamellskygge.
Hell forsiktig likør og appelsinjuice, hell i zest, reduser brannen til et minimum og kok massen i ca 5 minutter, slik at den tykes godt.
Til slutt legger du oransje skiver, varmer 1-2 minutter og fjerner fra varme.
Garnér med mynteblader og server til bordet sammen med kutte duckfileter.
Lekkert og enkel hvitløk ducksaus: en oppskrift med et bilde
Dette er en veldig enkel og rask måte å tilberede en solid og piquant saus på, i en konsistens som ligner på majones.
Nødvendige ingredienser:
maisolje - 3 ss
Ferskpresset sitronsaft - 1 ss.
hvitløk - 1 hode
egg hvitt - 2 stk.
salt av sjø - 1 ts
Steg-for-trinns instruksjon
Skal hvitløk fra skallene, del i denticles og passere gjennom pressen.
Pisk eggehvite med en gaffel til lett skum.
Alle produkter skal kombineres i en blender og slå godt til blandingen er helt homogen og ikke får en glansig skinnkarakteristisk for majones.
Overfør sausen til en keramisk bolle, deksel med matfilm eller lokket og send til kjøleskapet i 6-8 timer.
Server såsausen i en vakker vase. Om ønskelig, dekorere med greener, bakte paprika eller friske grønne løk.
Slik lager du sød pæresaus til and
I denne oppskriften, i tillegg til frukt,krydder og krydder. På grunn av denne kombinasjonen kjøper parabolen en eksotisk, lenge husket smak. Hvis du ikke liker pærer, kan de erstattes med andre frukter og lage mat på denne måten, for eksempel apple- eller aprikosesaus.
Nødvendige ingredienser:
pærer av sorten "hertuginne" - 1 kg
flytende honning (motley gress) - 100ml
ferskpresset limesaft - 2 ss
ingefær revet - 1 ts
nelliker - 4 knopper
kanel - 1 ts
vann
Steg-for-trinns instruksjon
Pærer vaskes godt under rennende vann, rengjøresskrell, kutt i halvdeler og fjern forsiktig frøboksen. Hakk fruktmassen i små terninger og legg i en emaljepanne med en tykk bunn.
Dryss med limejuice, legg til krydderknopper og dryss med ingefær og kanel.
Sett på komfyren, hell i honning og settstew på en liten brann slik at pærene får lov til å juice. Hvis massen er for tykk og begynner å brenne, kan du legge til litt varmt kokt vann inn i det.
Når frukten er fullstendig myknet og mashed, fjern kasserollen fra varmen og la sausen avkjøles godt.
Server i en separat beholder til saus fra en and eller til en bakt fugl.
Slik lagker du anda i honning-soyasaus: videooppskrift
Denne klare og detaljerte instruksjonen vil bidra til å lage den originale, søte krydret sausen og fortelle deg hvordan du skal bake i det en ømfisk. Se videoen på emnet:
