Soyasaus oppskrift på sushi, spaghetti, fisk. Oppskrift på soyasaus hjemme
Soyasaus, oppskriften som er plassert i artikkelen -En av de mest vanlige og favoritt i asiatiske land. Det er preget av brakksspesifikk smak, og derfor brukes det i Japan som et tilsetningsstoff til nesten alle retter i stedet for salt. Det kan legges til pasta, ris, fisk, kjøtt, salater, etc. Denne universal sausen kan brukes i spising, og du kan sylle, koke i den eller steke. Det er også grunnlaget for andre sauser - reker, sennep, sopp, fisk.
Om sojasausens hjemland eksisterer fortsattforskjeller. Ifølge historiske fakta, i Japan, begynte den å bli brukt for omtrent 2 000 år siden, men det er informasjon om at i Kina var det kjent selv i Yin-Zhou-perioden, og dette er mer enn 3000 år siden. Hvem var pioner for denne tankingen, er dessverre ikke lenger å bli anerkjent, men den gamle oppskriften av soyasaus på naturlig gjæring brukes i dag i restauranter i orientalsk mat, som en standard for forberedelse.
Fordeler med soyasaus
Oppskriften på soyasaus, som du finner nedenfor,vil tillate deg å forberede ikke bare en original smak for mat, men også å kjøpe et helt lagerhus av vitaminer, mineraler og andre mikroelementer. Ifølge forskere har det evnen til å redusere antall frie radikaler, som skyldes en utmerket profylakse mot svulster. I tillegg hjelper søt soyasaus sakte aldringsprosessen og forbedrer blodsirkulasjonen.
Å være et ganske høyt kaloriprodukt, soyabønnerer et utmerket alternativ til kjøtt og saus fra det for å erstatte salt. Du kan kjøpe denne tanken rett i dag på nesten hvilken som helst butikk. Det er både et akutt og et søtt alternativ. Men, gjør, du kan lage soyasaus hjemme.
Soyasaus oppskrift
For å forberede denne ukonvensjonelle for våre breddegrader, en mirakel tanking, må du lager opp noen produkter.
Liste over ingredienser:
soyabønner - 120 g
buljong fra kylling eller kalkun - 50 ml
Smør - 2 ss. skjeer
hvetemel - 1 ss. en skje
havsalt - å smake.
Prosessen med å forberede soyasaus hjemme
Soyabønner skal kokes i en liten mengde vann.
Etter at de er klare, skift i en separat beholder og mash med en gaffel.
Rør vekk fra bønner med mel, kjøttkraft, smør og salt.
Sett blandingen på brannen.
Etter å ha brent soya saus, koker den av. Klærne er klare!
Det er en, lengre måtematlaging - industrielt. Etter på det, første du trenger å koke soyabønner, og etter full beredskap for å skifte vekten av små sirkler på matten, der det skal være så lenge som over tid er dekket med mold. Etter fremkomsten av de første form bønner bakken igjen og la i to måneder, til gjæringsprosessen er fullført. Etter at massen skift i en bolle med salt vann, hvor mange år det tykkere og blir mer viskøs.
For sausen tilberedt av den industrielle metoden, på grunn av de sterkeste aseptiske egenskapene, er det ikke behov for konserveringsmidler, det kan lagres i lang tid allerede.
Hvordan kjøpe kvalitet soyasaus i butikken?
Hvis du bestemmer deg for å kjøpe soyasaus,nøye studere etiketter, emballasje og konsistens. Kvaliteten på produktet kan bare snakke glassbeholdere, på etiketten som er angitt som ingredienser som bønner, hvete, salt, mel og eddik. Mengden protein bør ikke være mer enn 6-8%.
Selve produktet har en brunaktig tinge, menlys det skal være gjennomsiktig og ikke ha et utkast. Vær oppmerksom på at etiketten angir gjæringsmetoden som oppskrift på soyasauspreparat.
