Østersaus
Østkulturen er nylig blittmer populær dag for dag. Og ikke det siste stedet i denne fascinasjonen med mystiske land er okkupert av kulinariske mesterverk. Mange orientalske retter serveres med den berømte østersausen. Og hvorfor det er så populært, kan du lese i denne artikkelen.
Østersaus: hjemmelaget
Denne sausen ble oppfunnet i Kina, hvor den gjenstårmest populære. I henhold til den klassiske oppskriften koking østers saus laget av sine østers, som er kokt i vann, så lenge det er tilgjengelig substans begynner å karamellisert. Men med fremskritt innen teknologi, har økt etterspørsel og stigende priser på råvarer i produksjonsprosessen vedtatt østers ekstrakt. Og en lignende forberedelse for sausen kan kjøpes på en spesialisert butikk.
I tillegg til østersekstraktet,å få karamellisert sukker, stivelse (du kan korn) og kjent for alle smaksforsterkeren - natriumglutamat. Forresten, den sist oppførte ingrediensen er ganske vanlig i Kina i næringsmiddelindustrien. Selvfølgelig kan et kunstig supplement ikke brukes eller erstattes av en naturlig kollega, som er mye dyrere. Deretter blandes alle ingrediensene i sausen i en panne, legg til litt vann og fordamp til det oppnås en tykk konsistens. Deretter fjernes kapasiteten fra platen og får avkjøles. Til slutt bør du få en mørkbrun østersaus med en søt salt jordisk smak.
Østersaus: Søknad
På grunn av tilstedeværelsen av østersekstrakt i denne sausende er forskjellige i innholdet av et stort antall nyttige stoffer, som proteiner, karbohydrater, visse aminosyrer, fosfor, kalsium, natrium, sink, kobber, jern. Kinesere, som regelmessig bruker det, merk at de jobber og den generelle tilstanden til kroppen forbedres. Tilstedeværelsen av en stor mengde glukose i østersausen gir en rask tilførsel av energi, og høyt kaloriinntak bør tas i betraktning av diettmatere.
Som det ikke er rart, men østerssaus jeg bruker nårserverer kjøttretter. Det beste valget vil være biff eller svinekjøtt. Det kan også serveres med kokt ris, bruk i stedet for salt, som soyasaus. I de fleste tilfeller legges sausen til oppvasken under matlaging - det avslører smaken, men for å redusere tapet av næringsstoffer kan det gjøres i slutten.
Svinekjøtt med østersaus
Du kan lage klassisk svinekjøtt medøstersaus. Du trenger 300 gram kjøtt, tomat, nektarin, halv paprika, løk, gulrøtter, flere stykker hermetisert ananas (helst ringer). Og for å fylle parabolen trenger du 5 ss. l. østersaus, 3 ts. honning, hvitløkskrem, halv teskje ingefær - den er forberedt på forhånd ved å blande ingrediensene og infusere i omtrent en time.
Kjøtt kuttet i strimler, salt, pepper og såstek i vegetabilsk olje (helst - oliven først klemme) til klar. Deretter fjernes svinekjøttet på en tallerken, og løk og gulrøtter blir stekt i samme stekepanne, som i tide legger de til tomat, pepper (alle kutt i strimler) og deretter knust nektarin og ananas. Etter noen minutter legger du til kjøtt og en ekte saus, deretter stuv i 30 sekunder. Garnish kan tjene som kokt ris.
Nå vet du hvordan du lager det besteTilsetning til kjøtt og andre retter. Ikke vær redd for å eksperimentere, legge østersaus til forskjellige produkter, og du vil se hvordan hyggelig overraskede gjester vil være, etter å ha prøvd din kulinariske fantasiflukt.
