Deilig frokost for hele familien

Oppskrift på pannekaker med melk

Nødvendige ingredienser

• melkesyre - 2 kopper


• egg kylling - 2 stk


• mel - 2 kopper


• bakepulver - 1 ss. l.


• klype salt


• sukker-2 ss. l.


• solsikkeolje (til steking)

Fremgangsmåte for fremstilling

• Vi lager de nødvendige komponentene på bordet.


• I en bolle, ikke visp tungt, rør med en visp eller en gaffel med egg og salt og sukker.


• Legg til bollen med ¾ melk.


• Vi sovner et siktet mel og vi blander opp til homogen vekt uten klumper. Til slutt fyller vi opp den gjenværende melken: det blir lettere å oppnå perfekt homogenitet.


• Hell i bakepulveret og bland deigen rasktigjen, men ikke lenge, for å holde luftboblene. Fra dette vil deigen se ut som rømme, bli luftig, og pannekakerne viser seg å være praktfulle og veldig ømme.


• Hell vegetabilsk olje på en panne så,slik at den helt dekker bunnen, varm oljebrønnen. Bruk en spiseskje, spred deigen, danner en pannekake. Stek til gyldenbrun i et par minutter.


• Med en padle snur vi fritterene og steker dem til gullbrune et par minutter.


• Ferdige pannekaker med melk i varm form kan serveres på et bord med syltetøy, honning, kondensert melk eller rømme.

Noen tips og triks

• Pannekaker laget av sur melk er veldigfrodig, men sur melk kan erstattes med "vanlig" eller kefir. Kefir for baking trenger du så mye som sur melk, eller 2 kopper, og "vanlig" melk - ¾ av mengden sur, eller 1,5 kopper.


• Deigen må siktes før bakepulveret tilsettes.


• Før du legger opp desintegreringsmiddelet, er det nødvendig å bestemmekonsistens av deig. Denne parameteren avhenger av kvaliteten på melet og fettinnholdet i melken. Derfor, hvis du merker at deigen er flytende, legg til litt mel til det, og hvis tykk melk.


• Disintegreringsmiddelet kan erstattes med brus og en løsning av sitronsyre i like stor andel ½ teskje soda per ½ teskje sitronsyreoppløsning.


• For å sikre at vegetabilsk olje blir minimalt absorbert i bakingen, og fritterene ikke er for fete, bør stekeoljen oppvarmes veldig sterkt.


• Hvis du unngår for høyt fettinnhold mislyktes,Ferdige fritters kan legges ut på en tallerken, hvor bunnen er dekket med papirhåndklær. Før du serverer, kan "fettfrie" pannekaker rulles inn i en annen bolle eller fjernes fra under papirhåndklær som har absorbert overflødig fett.


• Hvis du lar deigen passe, blir pannekakene enda mer luftige.


• Noen elskerinner legger gjær i deigen for å lage frodige pannekaker.


• I deigen kan du, hvis ønskelig, legge til vanillin, rosiner, nøtter, epler, stykker sjokolade, kakao. For hyppige frokoster vil et slikt utvalg være veldig nyttig.


• Mel kan være hvete eller bokhvete, bygg, havregryn, og noen karakterer: fra høyere til lavere.


• I tillegg anbefaler vi deg å prøve andre pannekaker: potet, semolina eller hirse.


• Blant de mange interessante oppskrifter for fritters finner du varianter med frukt og grønnsaker.


• Noen landladier foretrekker pannekaker på vannet og kan lett bake noe av sitt slag.


• For å forbedre smaken, hvis baking er stekt i en liten mengde vegetabilsk olje, kan den smøres med smør.

Bon appetitt!