Slik lager du svinekjøtt i en stekepanne på kinesisk i søt og sur saus
Asiatisk mat finner sine tilhengere ogelskere rundt om i verden, og kokker som vet hvordan de skal lage kinesiske retter, er verdsatt og anerkjent som mestere. Stekt svinekjøtt på en stekepanne, tilberedt i henhold til den kinesiske oppskriften, skaffer seg en unik og uforlignelig smak, og opprettholder maksimal mengde nyttige vitaminer på grunn av rask steking på åpen peis. En uvanlig kombinasjon av svinekjøttstykker i en stekepanne med søt og sur saus vil ikke etterlate noen likegyldig.
Kineserne forbereder denne parabolen, og mange andre, iwok (stekepanne med smal bunn, støpejern) på en åpen ild, det er gass. Forberedelse av kjøtt i stekepanne i henhold til den opprinnelige østlige oppskriften, vil ikke være vanskelig. Det viktigste er å følge oppskriften.
Nødvendige ingredienser:
- flakfilet - 400 g
- løk - 300 g
- gulrøtter - 300 g
- Bulgarisk pepper - 200 g
- hvitløk - 4 fedd
- sojasaus-40 ml
- eddik 9% -1 ss. l.
- sukker - 1 ss. l.
- salt
- solsikkeolje.
Fremgangsmåte for fremstilling:
- Vi kutter grønnsaker med rist, ikke glem at løk og paprika kuttes sammen, og ikke over. Denne metoden for kutting hindrer overdreven lekkasje av juice, og deretter - reduserer alvorlighetsgraden.
- Kvaliteten på kjøttet avhenger av resultatet, så nårvelge svinekjøtt spesielt for denne oppskriften, prøv å kjøpe mager, uten fettlag, blekrosa. Kjøttkutt med en "streng" eller halm, men over fibrene, vil dette gjøre det mykere og mer bøyelig for varmebehandling.
- Vi forbereder dressingen: hvitløk er bedre å knuse med en kniv, men det er mulig og i en spesiell enhet, tilsett eddik, sukker og salt (salt litt, det er bedre å salt ferdig tallerken) og soyasaus.
- I en oppvarmet stekepanne med solsikkeoljeVi senker kutte grønnsaker i fem minutter, blander dem kontinuerlig. Vi fjerner dem fra wok til platen. Denne raske dressingen er nødvendig for å lette etterfølgende stekefase.
- Stek kjøttet også i olje, rør det, det skal ikke brenne ut eller skorpe, i 10 minutter.
- Legg de allerede stekte grønnsakene til kjøttet og hell sausen
- Vi slukker 5 minutter.
- Vi prøver å salt, avhengig av saltholdigheten til soyasausen, kan det hende du trenger et tilsetningsstoff.
Garnityr for denne parabolen er flottkokt ris, som også kan varieres med stekt agurk, egg og mais. Østmat er svært forskjellig fra europeisk mat, men man kan ikke, men enig med originaliteten og enkelheten til oppskriften. Velsmakende svinekjøtt med grønnsaker, krydret med kinesisk søt og sur saus, vil ikke gå ubemerket på et høytidelig eller vanlig bord. Tid brukt vil mer enn lønne seg med ros og komplimenter til gjester som ikke har noen tvil om din profesjonalitet i matlaging.
